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Admiración Selección Especial 2014

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Vino de Autor con personalidad única que solamente se elabora en añadas excepcionales de la Ribera del Duero. Se escogen viñedos centenarios de variedad Tempranillo para su elaboración por lo que su producción es muy limitada y sujeta a la obtención de la calidad necesaria. El tiempo en barrica nueva de roble criado en los bosques franceses depende únicamente del criterio del enólogo.

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45 artículos

17,48 € impuestos inc.

Ficha técnica

Volumen75 cl
Añada2014

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Vino elaborado a base de la variedad TEMPRANILLO de la Ribera del Duero procedente de viñas viejas situadas en las más altas cotas de la zona. La altitud llega hasta los 850 metros, lo que le confiere un gradiente térmico óptimo para la madurez correcta de las uvas.

La vendimia se realiza en cajas de no más de 20 kg con preselección en campo y selección final a la entrada de la bodega.

El despalillado se lleva a cabo a muy bajas revoluciones para respetar la integridad de la uva y, tras la fermentación, tiene lugar una larga maceración mediante delestage que optimiza el rendimiento del hollejo.

La crianza en barrica oscila entre los 9 y los 14 meses en función del criterio del enólogo y se realiza en barricas de 300 litros con procedencias diversas que aportan exóticos matices, para terminar su crianza en botella al menos durante otros 9 meses.

Ficha de cata

Vista

De colores púrpura y cardenalicios, se presenta como un vino de capa alta.

Olor

Una vez en la nariz, se aprecian notas especiadas, laurel y por supuesto fruta roja madura que se destaca al mover la copa dejando paso a aromas de violetas y lirio de Florencia.

Sabor

En boca es suave, untuoso y aterciopelado, con un tanino maduro y largo postgusto.

TemperaturaTemperatura óptima de servicio: entre 15 y 18ºC.

Se recomienda su decantación.

Reseñas

Calificación 
2018-02-15

excelente

Excelente

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    Admiración Selección Especial 2014

    Admiración Selección Especial 2014

    Vino de Autor con personalidad única que solamente se elabora en añadas excepcionales de la Ribera del Duero. Se escogen viñedos centenarios de variedad Tempranillo para su elaboración por lo que su producción es muy limitada y sujeta a la obtención de la calidad necesaria. El tiempo en barrica nueva de roble criado en los bosques franceses depende únicamente del criterio del enólogo.

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