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Elas Albariño Criado en Lías Ver más grande

Elas Albariño 2016

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Dentro del maravilloso y complejo mundo de la uva Albariño de Rías Baixas, ELAS es un vino con más de 3 meses de crianza en lías con la personalidad típica de estos vinos gallegos exclusivos y procedentes de minifundios. Con una acidez por debajo de lo normal para esta variedad, nos encontraremos con un perfume en nariz, nada violento pero muy sutil y cambiante.

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49 artículos

8,35 € impuestos inc.

Ficha técnica

Volumen75 cl
Añada2016

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Para la elaboración de este vino se ha partido de una selección de uva de la variedad ALBARIÑO procedente de viñedos en parras con una edad media de 25 años y con un rendimiento de 7.300 kilos/hectárea. Sus suelos de origen granítico-franco arenoso son idóneos para el cultivo de la variedad.

La uva se recibe en una mesa de selección, se despalilla y se pasa por un intercambiador tubular a 5ºC. La pasta fría se traslada a 2 maceradores rotativos donde tiene lugar una maceración prefermentativa de 8 horas. Terminada la maceración, se extrae el mosto flor sin ejercer ningún tipo de presión y se lleva a desfangar estáticamente durante 36 horas a 10ºC. Pasado este tiempo, el mosto límpido sobrenadante fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 14ºC durante 20 días.

Acabada la fermentación, se eliminan las lías gruesas y se procede a realizar una crianza sobre lías de 3 meses con batonnage semanal.

Ficha de cata

Vista

El vino tiene un bonito color amarillo con irisaciones verdosas.

Olor

En nariz se presenta intenso, con notas de hierba recién cortada, flores blancas y anisados; pomelo, pera de agua y frutas tropicales.

Sabor

En boca es fresco, con un carbónico finísimo, sensaciones frutales, graso y envolvente.

Temperatura

Temperatura óptima de servicio: entre 7 y 9 ºC.

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Elas Albariño 2016

Elas Albariño 2016

Dentro del maravilloso y complejo mundo de la uva Albariño de Rías Baixas, ELAS es un vino con más de 3 meses de crianza en lías con la personalidad típica de estos vinos gallegos exclusivos y procedentes de minifundios. Con una acidez por debajo de lo normal para esta variedad, nos encontraremos con un perfume en nariz, nada violento pero muy sutil y cambiante.

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